|
|
|
 |
|
 Als
het gezegde “onbekend maakt onbemind” op een wijnstreek van
toepassing is, dan is dat wel de Savoie. De (Haute) Savoie
behoort historisch bezien tot de oudste streken van Frankrijk. In
121 v.C. werd het door de Romeinen veroverd. De wijnbouw is hier dus
al heel oud. Het gebied wordt in het noorden begrensd door het meer
van Genève, in het oosten door de Alpen en in het zuiden door de
rivier de Isère. Door deze ligging is de verscheidenheid aan
klimaattypen groot. De terroir bestaat hoofdzakelijk uit een mengsel
van kalk, mergelaarde en gruiswal dat afkomstig is van oude
Alpengletchers. De oppervlakte van het departement bedraagt ruim
600.000 ha., waarvan slechts 3.000 ha. beplant is met wijngaarden.
Geen wonder dus dat de wijnen buiten de streek niet zo bekend zijn.
Het grootste deel van de productie is immers bestemd voor gebruik
ter plaatse en voor de enkele liefhebbers die de kwaliteiten van
deze streekgebonden wijnen inmiddels ontdekt hebben.
Karakteristieke druivensoorten voor de streek zijn de Jacquère en de Altesse (ook Roussette genoemd) voor witte wijn en de Mondeuse voor rode wijn. Deze laatste levert stevige wijnen op, waarvan de besten na enige jaren flesrijping nog verbeteren. Naast deze typische Savoie soorten, verbouwt men ook meer bekende druivenrassen zoals de Pinot Noir, de Gamay en de uit Zwitserland afkomstige Chasselas.
|
|
| Wine from the Alps - Postbus 34 - 4730 AA Oudenbosch - T: +31 (0) 165 310 604 - KvK 20116979 - info@winefromthealps.nl | |
